سایت پزشکی

همه چیز در مورد خواص مصرف کاسنی فرنگی یا آندیو

 کاسنی فرنگی ،کاسنی فرنگی چیست،کاسنی فرنگی یا آندیو،سالاد کاسنی فرنگی،کاسنی فرنگی،خواص کاسنی فرنگی،کاشت کاسنی فرنگی

در این مطلب از سایت جسارت به خواص کاسنی فرنگی می پردازیم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

خواص کاسنی فرنگی

کاسنی های فرنگی یکی از سبزیجات برگ سبز با عطر و طعم تقریبا تلخ است. با این وجود، کاسنی فرنگی یک گیاه سالم است که

سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C و ویتامین A و… می باشد. کاسنی فرنگی محصول فصل خنک است و برای رشد به

خاک حاصل خیز با زهکشی خوب نیاز دارد. کاسنی فرنگی یکی از سبزیجات محبوب در اروپا می باشد.

آندیو یا کاسنی های فرنگی یکی از سبزیجات زمستانی فوق العاده است.

این سبزی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مفید است که شما را تا بازگشت فصل بهار سرحال نگه می دارد و

اجازه نمی دهد احساس خستگی و کسالت داشته باشید. البته خواص این سبزی به اینجا ختم نمی شود بلکه

به لاغری و جوان ماندن سلول‌ها کمک کرده و برای خانم‌های باردار نیز بسیار مفید است.

آندیو شکل و شمایل بامزه ای دارد و از خانواده ی کاسنی هاست و به آن کاسنی فرنگی یا کاسنی سالادی هم می گویند.

این سبزی در محیط های تاریک کشت می شود تا از فرایند فوتوسنتز جلوگیری شده و رنگ آن کاملا سفید از آب در بیاید.

آندیو، ترد، شیرین با کمی مزه ی تلخ است و برای تهیه ی انواع سالادها و غذاها مصرف می شود. به طور کلی این سبزی پرخاصیت خدمت زیادی به سلامتی می کند.

کاسنی فرنگی یا آندیو

آندیو یکی از سبزیجات برگ دار با کالری بسیار کم است. 100 گرم از برگ های تازه کاسنی های فرنگی تنها 17 کالری دارد.

با این حال، با مصرف 100 گرم کاسنی های فرنگی در روز، حدود 8 درصد از فیبر توصیه شده در روز تامین می شود. 

مطالعات تحقیقاتی جدید نشان داده اند که سطح بالای اینولین و فیبر موجود در کاسنی فرنگی، میزان گلوکز و کلسترول LDL را

در افراد دیابتی و افراد چاق کاهش می دهد. به دلیل سطح بسیار پایین چربی و کلسترول در کاسنی فرنگی، یک غذای مورد پسند

برای بیماران قلبی می باشد. فیبر بالای کاسنی های فرنگی مشکلات روده را کاهش می دهد و از یبوست جلوگیری می کند.

مصرف کاسنی فرنگی همچنین باعث شکستن سنگ کلیه می شود.

آندیو غنی از ویتامین A و بتا کاروتن است. این دو ترکیب دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند.

کاروتن در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود. علاوه بر این ویتامین A برای حفظ غشاهای مخاطی و داشتن پوستی سالم مورد نیاز است.

همچنین ویتامین A قدرت دید چشم را افزایش می دهد. برای مقابله با مشکلات چشم مثل دژنراسیون ماکولا، آب مروارید و

همچنین گلوکوم، آب کاسنی فرنگی به همراه آب هویج و جعفری بسیار مفید است. استفاده مکرر از این ترکیب مشکلات چشم را به شدت

کاهش می دهد. مصرف سبزیجات و مواد غذایی سرشار از ویتامین A از بدن در برابر ابتلا به سرطان ریه و حفره دهان محافظت می کند.

کاسنی فرنگی دارای مقادیر زیادی از ویتامین های ضروری گروه B مانند فولیک اسید، پانتوتنیک اسید(ویتامین B5)، پیریدوکسین(ویتامین B6)،

تیامین(ویتامین B1) و نیاسین(ویتامین B3) می باشد. این ویتامین ها که از طریق منابع خارجی در بدن تامین می شوند،

در ذخیره انرژی بدن، پروتئین، کربوهیدرات نیاز هستند و همچنین برای متابولیسم نیز ضروری می باشند.

همچنین کاسنی های فرنگی مقادیر زیادی ویتامین K و ویتامین C نیز دارد.